Akar

Akar (Radix)

     Akar merupakan organ vegetatif utama yang memasok air, mineral dan bahan-bahan yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

Sifat-sifat akar:

•      Merupakan bagian tumbuhan yang biasanya terdapat di dalam tanah, dengan arah tumbuh ke pusat bumi (goetrop) atau menuju ke air (hidrotrop), meninggalkan udara dan cahaya

•         Tidak berbuku-buku, jadi juga tidak beruas dan tidak mendukung daun-daun atau sisik-sisik maupun bagian-bagian lainnya
Warna tidak hijau, biasanya keputih-putihan atau kekuning-kuningan

•         Tumbuh terus pada ujungnya, tetapi umumnya pertumbuhannya masih kalah pesat jika dibandingkan dengan bagian permukaan tanah

•         Bentuk ujungnya seringkali meruncing, hingga lebih mudah untuk menembus tanah

Gambar 2. Sistem akar (a) Tunggang (b) Serabut  (Anonim, 2013)

Fungsi akar

•         Untuk menyokong dan memperkokoh berdirinya tumbuhan di tempat hidupnya

•         Untuk menyerap air dan garam-garam mineral (zat-zat hara) dari dalam tanah

•         Mengangkut air dan zat-zat makanan yang sudah diserap ke tempat-tempat pada tubuh tumbuhan yang memerlukan

•         Pada beberapa macam tumbuhan ada yang berfungsi sebagai alat respirasi, misalnya tumbuhan bakau

•         Pada beberapa jenis tumbuhan, ada yang berguna sebagai tempat menyimpan cadangan makanan atau sebagai alat reproduksi vegetatif.

•         Misalnya wortel yang memiliki akar tunggang yang membesar, berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan. Pada tumbuhan sukun, dari bagian akar dapat tumbuh tunas yang akan tumbuh menjadi individu baru.

Pertumbuhan primer pada akar

Akar muda yang keluar dari biji segera masuk ke dalam tanah, selanjutnya membentuk sistem perakaran tanaman. Pada ujung akar yang masih muda, terdapat empat daerah pertumbuhan sebagai berikut.

1. Tudung akar (kaliptra)

            Tudung akar atau kaliptra berfungsi sebagai pelindung terhadap benturan fisik ujung akar terhadap tanah sekitar pertumbuhan. Fungsi lain ujung akar, yaitu memudahkan akar menembus tanah karena tudung akar dilengkapi dengan sekresi cairan polisakarida. Perbedaan antara tudung akar dikotil dan monokotil sebagai berikut:

•         Pada tudung akar dikotil, antara ujung akar dengan kaliptra tidak terdapat batas yang jelas dan tidak memiliki titik tumbuh pada kaliptra tersebut. 

•         Pada tudung akar monokotil, antara ujung akar dan kaliptra terdapat batas yang jelas atau nyata dan mempunyai titik tumbuh tersendiri yang disebut kaliptrogen. Sel-sel kaliptra yang dekat dengan ujung akar mengandung butir-butir tepung yang disebut kolumela.

•         b. Meristem

•                     Meristem merupakan bagian dari ujung akar yang selnya senantiasa mengadakan pembelahan secara mitosis. Meristem ini terletak di belakang tudung akar. Pada tumbuhan dikotil, sel-sel tudung akar yang rusak akan digantikan oleh sel-sel baru yang dihasilkan oleh sel-sel me-ristem primer dari perkembangan sel-sel meristem apikal.

•         c. Daerah pemanjangan sel

•                     Daerah pemanjangan sel terletak di belakang daerah meristem. Sel-sel hasil pembelahan meristem tumbuh dan berkembang memanjang pada daerah ini. Aktivitas pertumbuhan dan perkembangan memanjang dari sel mengakibatkan pembelahan sel di daerah ini menjadi lebih lambat dari bagian lain. Pemanjangan sel tersebut berperan penting untuk membantu daya tekan akar dan proses pertumbuhan memanjang akar.

•         d. Daerah diferensiasi

•                     Pada daerah ini, sel-sel hasil pembelahan dan pemanjangan akan mengelompok se-suai dengan kesamaan struktur. Sel-sel yang memiliki kesamaan struktur, kemudian akan memperoleh tugas membentuk jaringan tertentu.

•         Pertumbuhan primer disebabkan oleh pembelahan sel-sel pada jaringan meristem yang berada pada ujung akar dan pucuk tunas batang (meristem apikal).

•         Pertumbuhan sekunder disebabkan oleh pembelahan sel-sel meristem lateral atau kambium yang menyebabkan tanaman tumbuh ke samping  atau membesar.

Akar memiliki empat daerah pertumbuhan, yaitu sebagai berikut.

1.    Tudung Akar (Kaliptra)

            Tudung akar melindungi akar dari kerusakan dan gesekan di dalam tanah.

2. Daerah Meristem

            Meristem terdiri atas meristem apikal dan derivatnya. Meristem apikal merupakan pusat pembelahan yang menghasilkan sel meristem primer untuk menggantikan sel pada tudung akar yang terlepas.

3. Daerah Pemanjangan

            Sel di daerah pemanjangan membelah lebih lambat daripada sel di daerah meristem. Sel di daerah ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan

4. Daerah Diferensiasi

            Di daerah diferensiasi, struktur dan fungsi sel daerah pemanjangan mulai terspesiasi. Sel-sel berkembang menjadi berbagai tipe sel yang khusus.

Susunan Akar pada Pertumbuhan Primer

4)  Silender Berkas Pengangkut

•         Letaknya disebelah dalam  endodermis, jaringan yang berbatasan langsung dengan endodermis disebut perisikel

•         Sebelah dalam jaringan perisikel terdapat jaringan berkas pengangkut (xilem dan floem)

Susunan akar pada pertumbuhan sekunder

•         Pertumbuhan sekunder pada akar terjadi akibat aktifitas kambium dan kambium gabus yang membentuk xilem sekunder dan floem sekunder.

•         Aktifitas kambium ini menyebabkan akar bertambah besar diameternya

Susunan Akar di Luar Keadaan Normal

•         Dalam keadaan tertentu susunan akar mengalami anomali hal ini terutama berkaitan erat dengan fungsi tambahan dari akar tersebut

•         Susunan akar diluar keadaan normal dapat berupa: Mikoriza, bintil akar, akar udara, umbi akar